Creșterea copilului este grea. Serios, doar actul de a păstra o persoană mică, avizată, încăpățânată în viaţă fiecare zi este unul dintre cele mai dificile lucruri pe care le vom face oamenii. Copiii nu țin cont de propria lor siguranță sau sănătate și depinde de noi să îi învățăm lucruri precum să nu-ți lipiți bobul în nas sau să nu vă jucați cu sticla de apă deschisă, vă va trece peste voi, și cel mai greu: mâncarea este bună pentru tine și ar trebui să o mănânci.
Toate acestea sunt conversații reale pe care le-am purtat cu propriul meu copil în ultimele două săptămâni și în niciunul dintre aceste cazuri nu m-a ascultat de fapt; ea a trebuit să-și dea seama singure. (Nu vă faceți griji, am scos bobul.) Dar așa lucrează copiii - învață mai bine cu noi decât de la noi, și acesta este tot scopul Clubul Mâncătorilor de aventură , noua carte de bucate din Supranatural vedeta Misha Collins.
Collins este un tip ocupat, cu ce alergând pe Gish , jucând în ultimul sezon al celei mai longevive serii de gen din istoria SUA (The CW’s Supranatural , în mod natural), lucrând cu caritatea sa Random Acts și petrecând timp cu soția și co-autorul său Vicki și proprii săi copii și sous bucătari incredibil de drăguți, Maison și West, dar a reușit să găsească ceva timp pentru a răspunde la întrebări despre noua sa carte și dă-mi un pic de speranță pentru propriul meu gustos.
Mary Sue: M-a interesat într-adevăr cartea de bucate, pentru că eu sunt părintele celor mai mulți copil încăpățânat, pretențios din lume. Este destul de greu să înghesuie înghețată și prăjitură gura ei, darămite o legumă. Apreciez foarte mult ideea de a face mâncare și gătit distractiv pentru copii, dar ce facem când copilul are o voință de oțel și doar nu vei încerca lucruri?
Misha Collins: Ei bine, în primul rând: îți simt durerea. Am fost acolo! Când primul nostru născut era un copil mic, soția mea și cu mine am trecut printr-o fază de coșmar în care ne-am simți norocoși dacă am putea strânge un tub de iaurt procesat în gura lui sau să-i aducem un cracker de pește roșu în esofă înainte de a fi lansat înapoi la noi la viteze supersonice.
Dar, un lucru pe care l-am învățat de la experții în nutriție pediatrică este că presiunea copiilor să mănânce de fapt le scade pofta de mâncare. Cu alte cuvinte, cu cât părinții împing, constrâng, înșelă, mită sau cajole, cu atât copiii devin mai rezistenți să mănânce ceea ce este prezentat. Experții ne-au învățat că este treaba părinților să aleagă ce alimente se servesc la masa și este de latitudinea copiilor să decidă ce să mănânce din ceea ce este pe masă. Lasă-i să vină la el în propriile condiții. Aveți răbdare și amintiți-vă că gustul este învățat - la fel ca cititul și matematica. Poate dura 10-15 expuneri la un aliment nou înainte ca un copil să-l guste și ar putea dura mai mult înainte să-l accepte sau să se bucure să-l mănânce!
O altă strategie care a schimbat complet relația familiei noastre cu mâncarea a fost invitarea copiilor noștri să gătească și să se joace în bucătărie. Puneți întrebări principale, deschise, de genul: Ce credeți că are gust? Să aflăm ... să le arătăm că sunteți în călătorie împreună. Apoi, fă-ți propriul stomac, pentru că, uneori, ceea ce vor să facă nu este ceea ce noi am numi plăcut. Dar atunci când este realizat de propriile lor mâini, vor fi mândri și mai înclinați să-l încerce, așa că puneți-vă fața de joc și fiți încurajatori.
(L-R) Vicki, Maison, Misha și West Collins sfeclă provocarea meselor de familie.
TMS: Care a fost punctul de vârf pentru a-i determina pe copii să mănânce?
Collins: Am fost în pierdere ca părinți - doar încercarea de a ne hrăni fiul cu orice era o provocare. Mealtime s-a simțit ca o bătălie. Dar când fiul nostru mic a smuls o anghinare din Ierusalim acasă de la magazin alimentar, i-am spus, nici măcar nu știu cum să gătesc asta! Și mi-a spus: Îți voi arăta. Așa că l-am lăsat.
Și, deși s-ar putea să nu fi fost o utilizare tradițională a anghinarei din Ierusalim, el a mâncat-o. Asta a fost a-ha! moment care ne-a pus familia pe un drum nou și când am început cu adevărat să ne întâmpinăm copiii în bucătărie.
TMS: Cum pot părinții să facă față sentimentului de eșec al copiilor și al societății atunci când pur și simplu nu putem determina să mâncăm un copil?
Collins: Simțirea unui eșec nu este o parte esențială a unui părinte? Serios, înțeleg să simți că nu reușești copiii tăi. Hrănirea copiilor noștri cu o rotație nesfârșită a articolelor din meniu pentru copii ne-a făcut să ne simțim așa.
Amintiți-vă că a încerca să vă hrăniți copiii cu alimente întregi reale, înseamnă a înlătura un trend cultural înrădăcinat care normalizează alimentele procesate pentru copii. Meniul pentru copii este oriunde în cultura noastră. Ni se spune în mod constant că copiii nu vor mânca nimic care să nu fie zaharat, prăjit sau bej. Acest lucru pur și simplu nu este adevărat, dar se poate simți ca o bătălie ascendentă, având în vedere toate mesajele culturale pe care le primim conform cărora copiii ar trebui să mănânce.
Sfatul nostru: continuați să prezentați copiilor o varietate de alimente întregi, nu păstrați prea multe articole din meniul ușor pentru copii acasă și nu vă loviți. Inclinați-vă în varietate atunci când vine vorba de a mânca cu copiii dvs., mai degrabă decât să vă faceți griji cu privire la alimentele pe care să le eliminați. Faceți din asta o aventură distractivă în care vă aflați împreună în loc de o bătălie a testamentelor și, în cele din urmă, vor veni în jur.
(Nota autorului: De când am citit o copie timpurie a cărții, am început să încerc asta în propria mea casă și ... încet începe să funcționeze. Ieri, fiica mea a mâncat o mușcătură de sparanghel și aproape că am plâns).
TMS: Mulți părinți nu au timp sau resurse financiare pentru a găti cu copiii sau pentru a le oferi mâncare sănătoasă. Cum putem combate asta?
michelle pfeiffer ca poze cu catwoman
Collins: Mi-aș dori să existe un răspuns ușor pentru acest lucru, dar lucruri precum stratificarea economică, deșerturile alimentare și atitudinile culturale în ceea ce privește munca și alimentația (printre alte probleme) fac din aceasta o problemă cu adevărat complexă, așa că va trebui să o abordăm cu o serie de soluții pentru a ataca frontal fiecare parte a problemei. Noi speram Clubul Mâncătorilor de aventură ajută la remodelarea unor atitudini culturale dominante cu privire la alimente. Mulți părinți lucrează mai multe locuri de muncă și nu au timp să petreacă ore întregi coacând brioșe de casă cu semințe de chia. Am luat.
Iată mărarul: joacă-te cu mâncarea ta.
Cu toate acestea, există o mulțime de moduri ieftine de a include alimente întregi proaspete în mesele de familie - majoritatea rețetelor din cartea noastră de bucate necesită mai puțin de 30 de minute pentru a pregăti, multe jumătate din acestea și niciunul dintre ingredientele noastre nu este elegant. Desigur, accesul la alimente și nesiguranța sunt probleme reale cu care se confruntă multe familii din SUA. 100% din profiturile noastre din carte se îndreaptă spre caritate, cu accent pe organizațiile care oferă acces la mâncare sănătoasă copiilor din comunitățile defavorizate, deci acesta este un alt mod încercăm să ajutăm să plantăm semințe pentru a rezolva această problemă.
Dar trebuie să facem o mulțime de alte lucruri pentru a remedia structurile noastre sociale mai mari și subiacente, care ne-au adus la acest punct pentru început.
TMS: Aveți o rețetă sau o activitate favorită pentru a atrage copiii interesați de gătit și de distracție în bucătărie?
Collins: Îmi plac foarte mult lucrurile care sunt puțin distructive în moduri distractive. Spargerea nucilor deschise cu un ciocan sau crăparea ouălor fierte pe frunte - fiul meu nu ar mânca un ou fiert până nu l-am învățat eu. Lucrurile care îi fac pe oameni de toate vârstele să se simtă că se joacă împreună sunt cel mai bun mod de a deschide ușile către noi interese și asta include timpul în bucătărie. Gătitul nu trebuie să se simtă ca o corvoadă și nu ar trebui să fie unul. De asemenea, pot să iau un minut să laud minunile mortarului și pistilului? Copiii mei adoră măcinarea condimentelor pentru chai de casă și cam orice poate fi distrus.
TMS: Ați spus la o convenție recentă că nu sunteți, de fapt, un fan al glisurilor de mic dejun, una dintre rețetele din carte. Cum au apărut acestea și din ce rețete Ești un mare fan?
Collins: Glisurile pentru micul dejun sunt groaznice. Nu le recomand nimănui și m-am luptat pentru eliminarea lor, dar a fost anulat de soție, familie și editor. Așadar, îmi cer scuze pentru ceea ce am făcut societății noastre prin aducerea lor în lume. Îmi plac frittatas - micul dejun este gemul meu și îmi plac ouăle. În plus, o bună frittata mă duce mereu înapoi la momentul în care mama mea le făcea cu orice aveam la îndemână, așa că îmi evocă amintiri bune și îmi place să le fac cu copiii mei.
TMS: Spuneți că aveți de-a face cu o familie: doi frați - unul cu obiceiuri alimentare teribile și unul căruia îi plac foarte mult salatele - și prietenul lor incomod care este din afara orașului și îi plac foarte mult doar PB & Js. Ce le-ați găti și cum credeți că acestea ar face gătit cu copiii?
Collins: Uau, acea familie sună ciudat de familiară și atât de relatabilă! Pentru o astfel de familie, aș gândi unde sunt interesele lor comune. Apoi, i-aș lăsa pe toți să intre în bucătărie și să-mi dau seama ce ar fi dispuși să încerce împreună. Probabil am sfârși cu salată deconstruită de șuncă și șuncă, cu un dressing de unt de arahide și jeleu, așa că ar fi ceva nou pentru toată lumea, echilibrat cu ceva familiar pentru a-i face pe toți să se simtă confortabil extinzându-și orizontul. (Nu știu sigur de ce, dar aș sugera, probabil, să reducă toate sarea pe măsură ce au funcționat, astfel încât să o aibă la îndemână și pentru alte utilizări.)
Nu sunt sigur cum ar merge la gătit cu copiii, dar atâta timp cât îi lasă pe copii să preia conducerea, nu cred că ar fi o experiență apocaliptică.
Condimente și zâmbete din West, Misha și Maison Collins
Deci, cititori, sunteți gata să vă aventurați? Ei bine, consultați rețeta de mai jos pentru un indiciu despre ce Clubul Mâncătorilor de aventură vă rezervă, și luați în considerare să ridicați o copie, amintindu-vă că toate veniturile sunt destinate ajutorării celor care au nevoie să mănânce mai bine și mai sănătos.
Această slaw strălucitoare și colorată a fost prima salată de care s-a îndrăgostit West și rămâne una dintre preferatele sale. Cu aroma sa acidulată și criza satisfăcătoare, a transformat Vestul într-un iubitor de varză atât de dur încât el este acum hotărât să inventeze o vată de zahăr cu aromă de varză. (Nu vă faceți griji: nu am plecatAcolo . . . totuși.) Lăsați-i pe copii să facă toată grata, astfel încât să aibă șansa de a lucra cu aceste legume colorate.
SERVICE 4
1 cană sfeclă crudă rasă
1 cana morcovi rasi
1 cană feliată subțire
varza rosie 1 cană măr ras (Granny Smith)
2 linguri de ulei de măsline
1 lingura otet balsamic
Sare de mare după gust
Stafide (opțional)
Semințe de susan (opțional)Slujba copilului! Radeți, radeți și radeți încă câteva! Utilizați orificiile mari pentru răzătoarea obișnuită pentru a rade morcovii, sfecla și mărul. Folosiți orificiul gigantic pentru feliere de pe răzătoare pentru a rade varza roșie.
Într-un castron separat, amestecați împreună uleiul de măsline și oțetul balsamic. Adauga sare.
Serviți fiecare element separat, cu un mic castron de pansament pe lateral, astfel încât copiii să poată alege și alege ce dungă din curcubeu să guste.
Sfatul lui West: Ce zici de stropirea cu ceva crocant deasupra? Ce zici de semințe de floarea-soarelui prăjite sărate? Alune zdrobite? Chipsuri de porumb zdrobite?
Tu decizi.
Extras din THE AVENTUROUS EATERS CLUB de Misha și Vicki Collins, retipărit cu permisiunea HarperOne și amprenta HarperCollins Publishers. Copyright 2019.
Sună super natural și delicios!
safirul și rubinul au lovit diamantul
(imagini: Michéle M. Waite / HaperOne)
Vrei mai multe povești de acest gen? Deveniți abonat și susțineți site-ul!
- Mary Sue are o politică strictă de comentarii care interzice, dar nu se limitează la, insultele personale față de oricine , discurs de ură și trolling .—
