Este aproape de vară, ceea ce înseamnă un lucru în casa mea: guacamole proaspăt. Este minunat pentru că este ușor. Tot ce aveți nevoie este avocado, ceapă, sare, var și, bineînțeles, coriandru proaspăt din grădină. Acum, pentru unii dintre voi, acest ultim ingredient ar putea fi un dealbreaker. S-ar putea să fiți unul dintre mulți oameni pentru care Cilantro este cea mai proastă plantă de pe planetă.
Îmi place coriandrul, îl iubesc de fapt, dar mai există o mâncare pe care o urăsc felul în care unii oameni urăsc coriandrul: Grapefruitul. La facultate, prima dată când cineva mi-a dat o lovitură de vodcă, mi-au dat suc de grapefruit ca să-l urmăresc și aveam nevoie de mai multă vodcă pentru a-mi spăla din gură gustul mizeriei acelea nenorocite. Din fericire, persoana care mi-a dat vodca a fost bio major și tocmai la acea petrecere am aflat că motivul pentru care urăsc grapefruitul și motivul pentru care unii oameni urăsc coriandrul este același - este genetic.
a alungat șerpii din Irlanda
Diferențele dintre genele noastre sunt ceea ce ne face oameni unici. Există multe gene care controlează gustul în genomul uman, 25 mai exact; adăugați genele care controlează mirosul și există mult spațiu pentru variație. Pentru aceste două alimente, asta înseamnă că unii oameni sunt mai sensibili la machiajul lor chimic. A putea gusta mai puternic acele substanțe chimice mai puternic nu este diferit decât a putea să vă rotiți limba.
Pentru coriandru, variația este de fapt în genele olfactive. Îi face pe cei dintre voi cu gena mai abili la degustare (și la miros) aldehide, un compus găsit în planta de coriandru. Acești compuși sunt ceea ce îl fac să aibă un gust săpun pentru dvs. și acest lucru are sens atunci când aflați că aldehidele sunt folosite în orice, de la Formica la parfum, și da, asta include și forma aldehidă . Interesant este faptul că gena coriandru este mai puțin frecventă la persoanele din culturi în care coriandru este utilizat în multe bucătării.
vrăjitoarea frumusețea și fiara
Pentru grapefruit, este ușor diferit. Gustul grapefruitului este foarte amar și, prin urmare, cei care sunt mai înclinați să guste amărăciunea ar putea fi mai sensibili, dar există o mutație punctuală pentru unii oameni cu ascendență europeană, ceea ce face ca gustul de grapefruit să fie și mai amar. Pentru mine personal, nu este doar că grapefruitul este amar, ci are gust de bilă, ci cred că sunt diferite accidente vasculare cerebrale.
Grapefruitul, în general, este doar ciudat, chimic și conține compuși care modifică și reduc capacitatea corpului nostru de a metabolizează și descompun medicamentele . Acesta este motivul pentru care nu puteți consuma suc de grapefruit când luați, să zicem, un medicament pentru colesterol. Acest lucru îmi confirmă, de asemenea, credința că grapefruitul este rău.
o femeie dă în judecată mcdonald's pentru o cafea fierbinte
Partea cu adevărat fascinantă este că oamenii de știință încă își dau seama și studiază de ce se întâmplă acest lucru și urmăresc diferitele variații genetice, încercând să identifice gena exactă responsabilă de motivul pentru care aceste alimente au un gust atât de rău. Și cine va spune dacă acestea sunt singurele astfel de preferințe alimentare și stări care sunt afectate de genele noastre? Este ceva ce știința a avut doar primul gust.
(imagine: Pexels)
Vrei mai multe povești de acest gen? Deveniți abonat și susțineți site-ul!
- Mary Sue are o politică strictă de comentarii care interzice, dar nu se limitează la, insultele personale față de oricine , discurs de ură și trolling .—
